Resep Pepes Ikan

Resep Pepes Ikan

Pepes ikan seperti halnya menu khas ikan lainnya juga favorit banyak orang. Pepes ikan yang disukai adalah pepes ikan yang tidak pelit pada bumbu. Rasa nikmat pepes bergantung pada bumbu yang kita gunakan. Semakin merseap bumbu semakin nikmat rasa pepesnya. Salam Usaha Kuliner!

Bahan:

ikan mas utuh

cabe merah utuh atau boleh juga diiris serong-serong

daun kemangi

daun bawang diiris-iris

serai dimemarkan

daun salam

tomat diris besar-besar

daun pisang untuk membungkus

bumbu dihaluskan:

cabe merah

kunyit sedikit

bawang merah putih

kemiri

garam

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu, masukkan sedikit air

2. Masukkan ikan, sampai kuah kering, jangan terlalu matang

3. Matikan api, tutup wajan, biarkan sampai bumbu meresap

4. Tata diatas daun ikan dan kawan-kawan penghias tadi, bungkus rapi

5. Kukus 2-3 jam. Lebih sedap bakar sebentar di atas api, caranya kalau ada loyang bekas, letakkan pepes di atas loyang taruh di atas api kompor, sambil dibalik balik