Resep Sop Bening Asam

Resep Sop Bening Asam

Bahan :

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian

100 gram kapri

200 gram wortel, dipotong miring

2 batang daun bawang, potong 2 cm

7 buah belimbing sayur, potong 2 cm*)

1 sdm garam

1 sdt merica bubuk

3 sdm minyak goreng

1 ½ l air

Bumbu iris :

2 buah tomat

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

Cara membuat :

Tumis bumbu iris hingga harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.Tuang air lalu didihkan. Tambahkan wortel, belimbing sayur, garam, dan merica. Masak sampai ayam lunak. Masukkan kapri dan daun bawang. Biarkan sebentar lalu angkat.

keterangan:

*) kalau belimbing sayur tidak didapatkan bisa diganti dengan air jeruk nipis dari 2 buah jeruk nipis atau 4 sdm cuka.